Für 4 Personen
250 g Rinderfilet
250 g Filet vom Kalb
250 g Schweinefilet
50 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel(n), feingehackt
½ TL Paprika, edelsüß
1 Becher Sahne
3 EL Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
Das Fleisch in Scheiben schneiden und von jeder Seite ca. 3 Min. braten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und warmstellen. Zwiebel im Fett dünsten, Paprika zugeben und mit der Sahne ablöschen, etwas einkochen, Sauerrahm unterziehen und mit Schnittlauch bestreut auf den Filets servieren.
Guten Mary
Thema: Schwäbischer Teller 
Mo Aug 23, 2010 2:17 am